أكلات المغرب العربي
-
مخارق باجة التونسية التي تستقطب آلاف الزوار في رمضان وطريقة تحضيرها
خلال شهر رمضان المبارك، يتوافد التونسيون من كل حدب وصوب على مدينة باجة شمال غربي البلاد، لشراء حلويات “المخارق والزلابية”…
أكمل القراءة » -
مارو بالحوت (سمك) من المطبخ الموريتاني
المكونات سمك هامور (على حسب عدد الأفراد) أرز بصل أخضر معدنوس جزر يمني بصل باذنجان فلفل حار فلفل ناشف ثوم…
أكمل القراءة » -
مشلوش تونسي
المقادير: أربع بيضات أربع ملاعق زيت زيتون خمس فصوص ثوم بصلة مفرومة ملعقة هرسية أربع حبات طماطم منزوعة القشرة قليل…
أكمل القراءة » -
أكلة مارو والحوت على الطريقة الموريتانية
المقادير: سمك هامور أرز بصل أخضر مقدونس “بقدونس” كرنب قرع جزر يمني بصل باذنجان فلفل حار ، فلفل ناشف ،…
أكمل القراءة » -
لبوراك الجزائري
يعتبر البوراك من الأكلات المحببة عند أهل الجزائر المقادير: ستة ورقات بوراك “الجلاش” وهي عبارة عن فطائر رقيقة ستة بيضات…
أكمل القراءة » -
كوسة محشية بصلصة اللبن
المقادير: كيلوين كوسة حجم متوسط الحشوة: ثلث كيلو لحمة مفروم كوبين بسمتي أو رز مصري نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل…
أكمل القراءة » -
كمونية تونسية
المقادير: نصف كيلو لحم بقري منزوعة العظم نصف كيلو كبده كأس زيت رأس بصل قليل من الثوم المجروش معجون طماطم…
أكمل القراءة » -
مدفونة اللحم أو الدجاج بالفخار
المقادير: ورق لاورا لللحم فقط ، نصف ملعقة صغيرة خلطة الليمون الأسود ، ملعقة صغيرة هيل حب لللحم فقط ،…
أكمل القراءة » -
عمل الأرز بالدجاج على الطريقة الجزائرية
المكونات: قطع دجاج بصلة كبيرة زيت حمص منقوع زبدة ملح قرفة فلفل أسود طريقة التحضير: نضع قطع الدجاج في طنجرة…
أكمل القراءة » -
عصيدة الزقوقو التونسية
المقادير: كيلو من زقوقو “الزقوقو هو نوع من اللّب الأسود طعمه يشبه كثير المكسرات ، شجرته تسمى الصنوبر (أو الصنوبر…
أكمل القراءة »
