المطبخ العربي
-
أكلة مارو والحوت على الطريقة الموريتانية
المقادير: سمك هامور أرز بصل أخضر مقدونس “بقدونس” كرنب قرع جزر يمني بصل باذنجان فلفل حار ، فلفل ناشف ،…
أكمل القراءة » -
لبوراك الجزائري
يعتبر البوراك من الأكلات المحببة عند أهل الجزائر المقادير: ستة ورقات بوراك “الجلاش” وهي عبارة عن فطائر رقيقة ستة بيضات…
أكمل القراءة » -
كوسة محشية بصلصة اللبن
المقادير: كيلوين كوسة حجم متوسط الحشوة: ثلث كيلو لحمة مفروم كوبين بسمتي أو رز مصري نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل…
أكمل القراءة » -
كمونية تونسية
المقادير: نصف كيلو لحم بقري منزوعة العظم نصف كيلو كبده كأس زيت رأس بصل قليل من الثوم المجروش معجون طماطم…
أكمل القراءة » -
مدفونة اللحم أو الدجاج بالفخار
المقادير: ورق لاورا لللحم فقط ، نصف ملعقة صغيرة خلطة الليمون الأسود ، ملعقة صغيرة هيل حب لللحم فقط ،…
أكمل القراءة » -
عمل الأرز بالدجاج على الطريقة الجزائرية
المكونات: قطع دجاج بصلة كبيرة زيت حمص منقوع زبدة ملح قرفة فلفل أسود طريقة التحضير: نضع قطع الدجاج في طنجرة…
أكمل القراءة » -
عصيدة الزقوقو التونسية
المقادير: كيلو من زقوقو “الزقوقو هو نوع من اللّب الأسود طعمه يشبه كثير المكسرات ، شجرته تسمى الصنوبر (أو الصنوبر…
أكمل القراءة » -
عجة القديد التونسية
المقادير: أربع بيضات مرقاز “سجق” وقديد “لحم مجفف” مغلي حسب الرغبة. أربع فصوص ثوم ملعقتين زيت ملعقة أدام “بهارات” القديد…
أكمل القراءة » -
عجة الجلبانة التونسية
المقادير: أربع بيضات نصف كيلوا جلبانة (بازيلاء) أربع فصوص ثوم أربع ملاعق زيت ملعقتين معجون طماطم ملعقة هريسة نصف ملعقة…
أكمل القراءة » -
طاجن السمك المغربي
المقادير: نحتاج لطاجن فخار كيلو ونصف سمك نوع الميرو أو أي نوع متوفر في بلدكم. فلفل اخضر مقطع دوائر ثلاثة…
أكمل القراءة »