حلوى بالمربى ورقائق اللوز

المقادير:

نصف كيس فانيلا

نصف كيس خميرة

مائة وسبعون غرام زبدة

سبعون غرام سكر سنيدة

سبع بيضات

ربع كيلو دقيق

مائة وخمسون غرام لوز مسلوق ومفروم

للتزيين

نصف علبة صغيرة من مربى التوت

نصف كاس صغير من الماء

طريقة التحضير:

في إناء نضع الزبدة والسكر والفانيلا وصفار البيض (نحتفظ بالبياض)، نخلطهم جيدا حتى يذوب السكر.

تضاف الخميرة والدقيق على خليط الزبدة والبيض وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين.

تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في بياض البيض ، وترش في اللوز المفروم. تجوف من الوسط ، تصفف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن وبعد خمس دقائق
يفتح الفرن وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر. يزين جوفها بمربى التوت.