رز بالخلطة

المقادير:

كيلو رز

نصف كيلو لحم خررف

بصلتين مقطعة

أربع حبات طماطم مقطعة

أربع حبات فلفل اخضر مقطهة

قرفة شيبة

قرنفل

حبهان “هيل”

عود لحم

زنجبيل

شوش ورد

فلفل أسود

(الأعشاب بدون طحن)

زيت نصف كوب

ماء مع ملاحظة أن مقدار الماء مثل مقدار الرز

ملح

للزينة:

لوز الكمية حسب الرغبة

ربع كيلو كبدة

زبيب حسب الرغبة

الطريقة:

نضع السمنة في القدر ونضيف البصل والفلفل ونحمرها قليلا ثم نضيف اللحمة والكبدة والبهارات ونقلبها جيدا على النار ، ثم نضيف الماء والملح ونترك اللحمة والكبدة حتى تستوي.

وبعد أن ينضج اللحم يصفى المرق من الخضار والبهارات واللحمة ثم بمرق اللحمة نطبخ الرز ونتركه حتى ينضج الرز.

نحمر اللحمة والكبدة في مقلات.

وعند ينضج الرز يخلط بالسمن.

يوضع الرز في طبق التقديم ونضع فوقها اللحمة والكبدة ونزينه بالمكسرات والزبيب.