خبر جباب الإمراتي

طبق شعبي خفيف ولذيذ من دولة الإمارات العربية المتحدة يؤكل في الفطور وفي جميع الأوقات.

المقادير

كوبين طحين

بيضتين

ثلاث ملاعق حليب بودرة

ملعقة صغيرة خميرة فورية

فنجان قهوة سكر

منقوع الزعفران وماء الورد

ملعقة شاي هيل مطحون

كوب ماء دافي

الطريقة

يخلط الحليب والطحين والسكر في إناء عميق ويعمل حفرة في وسطه ثم نضيف في وسطها البيض ومنقوع الزعفران وماء الورد والهيل والخميرة والماء ثم يخلطوا جيدا بواسطة معلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة نوعا ما ، ثم نغطيها ونتركها ساعة لتختمر.

نسخن مقلاة مستوية غير لاصقة وبدون أن نضع زيت ونصب مقدار فنجان قهوة كبير من العجين.
ويحرك قليلاً بتحريك المقلات وليس بالملعقة ، وعندما تحمر من الأسفل نقلبها حتى تحمر من الجهة الأخرى ، وهكذا نعمل مع باقي العجين، ثم بعد ذلك يوضع الخبز في طبق التقديم ويدهن بقليل من السمن.