عمل الأرز بالدجاج على الطريقة الجزائرية

المكونات:

قطع دجاج

بصلة كبيرة

زيت

حمص منقوع

زبدة

ملح

قرفة

فلفل أسود

طريقة التحضير:

نضع قطع الدجاج في طنجرة الظغط . مع فنجان زيت وملعقة زبدة وبصلة مبشورة
وباقي التوابل.
عندما يتحمر البصل قليلا مع الدجاج نضيف الماء والحمص وننتظر حتى يصل إلى الغليان ونغلق الطنجرة بإحكام لمدة 20 دقيقة

نفتح الغطاء ونضيف الماء المغلي والأرز المفور ونحرك قليلا ونغلق الطنجرة مجددا.

نتركها حوالي 10 إلى 15 دقيقة ونزيحها من فوق النار. ويكون الأرز امتص كل الماء.