الأكلات الشاميةالمطبخ العربي
طحينة المـشاوي
المقادير:
بصله صغيره ، ليمونه ، ملح ، فلفل اسود ، كمون ، فلفل احمر مطحون ، طحينه سائلة ، فلفل احمر ، كأس صغير ماء ، زيت زيتون.
الطريقة:
نخلط جميع المقادير ماعدا الفلفل الأحمر المطحون والكمون والزيت حتى تتماسك الخلطة ، لابد أن تكون الخلطة ثقيلة وذلك بتقليل الماء. بعدها نضعها بالصينية ونجملها بالكمون والفلفل الأحمر المطحون وسماق ويصب عليه زيت زيتون كما في الصورة.
