العجين المقلي

المقادير:

كيلو دقيق

بيضة

ربع كيلو جرام زبدة

ثلاثة ملاعق صغيرة خميرة

كوب ماء ورد

أبع أكواب شربات

مائة جرام سمسم

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة باقي المكونات عليه ثم نقوم بوضع البيضة المخفوقة مع الفانيليا عليها ونخلطهم جيدا معا.

ثم نقوم بإضافة الخميرة والزبدة السائلة مع استمرار العجن ثم نضيف أخيرا ماء الورد لنعجن العجينة به إلى أن يتكون لدينا عجينة متجانسة القوام

نغطى العجين ونتركها جانبا تختمر لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم بفرد العجينة “بالمردنة” ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة نقوم بقليها فى الزيت الساخن إلى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبي ، نخرجها من الزيت وتصفى ثم نقوم بوضعها في الشربات ونضع عليها السمسم ونضعها في طبق التقديم ، وتقدم باردة.