أكلات المغرب العربيالمطبخ العربي
الباذنجان المخلل
المقادير:
باذنجان مقلي
ثوم مفروم
كمون
ملح
خل
عصير ليمون
فلفل حار مفروم
شطه
طريقه التحضير:
في إناء نضع الثوم والكمون والملح والشطة والخل وعصير الليمون والفلفل ثم نقلبهم مع بعض جيدا.
ثم تقون بحشي الباذنجان بالخليط السابق.
يرص في طبق التقديم ويقدم ، وبألف هنا وشفا.